PRODOTTO ARTIGIANALE

Ravioli tondi radicchio e spek

11,50€

Pasta speciale:semola di grano duro, farina 00 (glutine) se rossa con aggiunta di bietola disidratata, acqua, uova.

Peso:500 grammi

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DESCRIZIONE
PRODOTTO

Descrizione

Pasta speciale:semola di grano duro, farina 00 (glutine) se rossa con aggiunta di bietola disidratata, acqua, uova. Ripieno: Ricotta (siero di latte, correttore di acidità, grana padano (latte sale lisozima) radicchio (olio di girasole, cipolla, vino rosso, amido di frumento, glutine, aceto, preparato per brodo, condimento a base di glutammato), speck (suino, piante aromatiche, nitrito di sodio), zola (latte, sale, caglio), pangrattato (farina 00, lievito, sale), fontal (latte pastorizzato, sale, colture, caglio), ortaggi (bieta,spinaci), sale, pepe, noce moscata. Potrebbe contenere tracce di pesce e noci. Prodotto fresco deperibile da vendere a peso. Da conservare a temperatura non superiore a +3°C CONTIENE ALLERGENI, GLUTINE, UOVA, LATTE, SPEZIE.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,50 kg

Valori medi per 100gr

Energia kcal:  284
Proteine gr:  15,46
Carboidrati gr:  26,67
Zuccheri gr:  0,86
Grassi gr:  12,33
di cui saturi  5,67
Fibre gr:  1,3
Sale gr:  0,27

RICETTA DA PROVARE

RAVIOLI TONDI RADICCHIO e SPECK
con SALSA DI POMODORO e CAPPERI

Un sugo facile e gustosissimo è sicuramente quello di pomodoro fatto a regola d’arte. Scegliete i pomodori ramati a grappolo o i San Marzano.
Eliminate i piccioli e tagliate a metà ogni pomodoro. Spremeteli poi affinché fuoriescano tutti i semi. Mettete le metà spremute sul fuoco basso e con il coperchio; lasciate cuocere per una ventina di minuti, girandoli di tanto in tanto.
A questo punto passate i pomodori con il passaverdura facendo convergere il sugo in una ciotola. Una volta passati tutti i pomodori versate la passata in una pentola d’acciaio più piccola e rimetteteli sul fuoco. Aggiungete il sale e l’olio e fatelo consumare a fuoco vivace fino alla densità desiderata, poi spegnete il fuoco e aggiungete alla salsa il basilico intero e una spolverata di capperi freschi. Scolate i vostri ravioli tondi Artigianai, condite con la salsa e buon appetito!

RICETTA

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